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HMO 2017-05-25T15:06:05+00:00

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Human Milk Oligosaccharides

NUTRICARE CO., LTD

关于人乳寡糖

在二十世界初期,儿科医生发现了在母乳中含有一些未知的具有复杂结构的糖类,这就是我们现在所知的人乳寡糖。科学家并且发现母乳喂养的婴儿的死亡率十分 低。在十九世纪初,每一百名新生婴儿中就会有平均十五到二十名在出生后一年内死亡。在当时,非母乳喂养的婴儿的死亡率是母乳喂养婴儿的七倍。

甚至在当时,这些特殊的人乳寡糖被认为对婴儿的健康和发展有着至关重要的作用。从那时起,大量的研究发现,超过150种不同的人乳寡糖结构只存在用 母乳中,并且这些糖类的性质也被发现。特别在最近几十年,大量的临床研究结果表明和证实,人乳寡糖对人体健康发展有益处。这些结果也表明,人乳寡糖中的益 生元能够积极影响人体的胃肠道微生物区系。并且,这些糖类能降低病毒和细菌侵染的风险,同时也能提供大脑发展和运行时的重要营养。

在过去,尽管人们对人乳寡糖的特殊功能有了突破性的认识,但是这些特殊糖类并不能被大量获得。这是因为他们高度复杂的结构,并且他们在自然中的存在很有限。因此,在当时获取这些特殊的人乳寡糖是几乎不可能的。

在自然中的存在

母乳的特殊性在于它富含大量的具有复杂结构的寡糖。这些寡糖结构迥异并且至今只在母乳中被发现。

人乳寡糖是母乳中在乳糖和蛋白质之后的第三大类成分。它的自然浓度平均大约在10到15克每升。与牛乳比较,母乳中的碳水化合物和糖类的浓度相对更高,并且蛋白质的含量明显较低。

甚至在当时,这些特殊的人乳寡糖被认为对婴儿的健康和发展有着至关重要的作用。从那时起,大量的研究发现,超过150种不同的人乳寡糖结构只存在用 母乳中,并且这些糖类的性质也被发现。特别在最近几十年,大量的临床研究结果表明和证实,人乳寡糖对人体健康发展有益处。这些结果也表明,人乳寡糖中的益 生元能够积极影响人体的胃肠道微生物区系。并且,这些糖类能降低病毒和细菌侵染的风险,同时也能提供大脑发展和运行时的重要营养。

在过去,尽管人们对人乳寡糖的特殊功能有了突破性的认识,但是这些特殊糖类并不能被大量获得。这是因为他们高度复杂的结构,并且他们在自然中的存在很有限。因此,在当时获取这些特殊的人乳寡糖是几乎不可能的。

减少病害侵染的作用

大量研究发现,母乳喂养能降低小儿传染疾病的风险,使风险可以降低50%。更多的研究表明,人乳寡糖是能有效降低疾病传染风险的主要原因。

人乳寡糖降低病害的机理如今已被很好地认识。它是一种简单但是高效的机制。当病菌识别人体为寄主,开始侵染人体时,人乳寡糖可以直接干扰病菌对人体的识别,从而抑制病菌的侵染。

病菌一般与在人体细胞表面的特定结构连结,并开始侵染。这些表面结构对人体功能有很重要的作用,比如免疫系统,细胞与细胞间的交流传递,血型的确定。病 菌,比如细菌和病毒,利用这些结构确认人体为寄主,试图进入人体细胞,并开始侵染。超过70%的人体病菌利用在细胞表面的寡糖结构为受体或者共受体开始侵 染过程。

溶解在食物中的人乳寡糖可以效仿这些表面的寡糖结构,并且对病菌充当引诱物。病菌不能分辨人乳寡糖和细胞膜表面的寡糖结构。因 此,当病菌进入人体内,并与这些人乳寡糖结构连结。因为这种连结具有不可逆转性,所以病菌不能再与细胞表面的寡糖结构连结。这样,这些病菌与不可消化的人 乳寡糖被一起排出体外,从而病菌侵染人体的风险也被降低。

大多数病菌通过消化道或是呼吸系统进入人体。当人乳寡糖和食物一起被食入体内, 这些寡糖在消化道中的含量会升高。人乳寡糖也同时会被大肠吸收,进入血液,在人体内循环。这样,这些寡糖就可以对整个人体起到保健的作用,这也就是被熟知 的糖类的系统效应。这种系统效应可以解释人乳寡糖是如何保护一些离人体肠道区域较远的器官,比如肺,大脑和听道。

优化大脑发展的营养源

母乳中人乳寡糖的存在同样可以解释,为什么母乳喂养的婴儿具有平均较高的智商。研究发现,如果婴儿在刚出生后的几个月连续母乳喂养,他们会在7岁到8岁时有显著的较高的言语智商。

唾液酸是大脑中神经节苷脂(又称唾液酸糖鞘脂)的重要组成结构。它们具有复杂的结构,存在与神经元表面,对大脑的发展起到十分重要的作用。根据最新研究发现,这些稀少的糖分在通过神经元神经冲动的传导,对记忆的形成,细胞间信号传递和信息交流上的起到十分重要的作用。

唾液酸在母乳中也有很高的含量,以唾液酸化的人乳寡糖形成存在。因此,食用这些唾液酸化的糖类有利用神经的发展和大脑的活动。

已有大量数据显示,食用唾液酸可以持续性改善和提高学习能力。

唾液酸化的人乳寡糖提供儿童大脑神经系统发展重要的营养物质。并且,有大量研究也表明,人乳寡糖可以降低在老化过程中神经退化性疾病对人体的影响。

益生元对胃肠道微生物区系的影响

益生元是在食物中不能被消化的成分,因此可选择性地刺激在肠胃中有益细菌的生长和活动。被增强的有益细菌生长和活动可以促进人体健康。

在二十世纪初,人乳寡糖中的益生元被儿科医生发现。在十九世纪末,非母乳喂养的婴儿和母乳喂养的婴儿在胃肠道微生物区系被发现有显著差别。在婴儿出生后的 一周,母乳喂养婴儿的肠胃中,95%的细菌组成是双歧杆菌。这些双歧杆菌可以影响大肠中的酸含量,从而降低有害细菌的生长。

人乳寡糖对人体内的益生菌或者双歧杆菌有促进的作用。和人体的病菌不同,有益的微生物,比如双歧杆菌,使用人乳寡糖为能量源,从而促进它们自身的生长和活动。

人 乳寡糖对大肠菌从的还有另一个益处。人乳寡糖可以结合一些有害细菌,并阻挡它们与细胞表面的受体结合,从而降低这些有害细菌在人体内拓殖。研究表明,人乳 寡糖可以降低导致腹泻的细菌的生长,比如大肠杆菌,沙门氏菌和空肠弯曲菌。人乳寡糖可以调节特殊的益生菌的在体内的混合比例,从而改善人体的胃肠道微生物 区系。一方面,这种调节可以加强有益肠胃细菌的生长和活动。另一方面,它可以抑制和消除有害细菌的在人体内生长和活动。

最新的研究表明,大约5%的人乳寡糖被人体消化道内的细菌新陈代谢所使用。这些寡糖可以显著加速这些细菌的生长和活动。大多数的人乳寡糖在人体中通过消化系统和血液传输和分泌。

微生物群和胃肠道微生物区系是人体的新陈代谢系统的重要组成并且对人类的健康有着不可估量的影响。因此,健康的微生物群是人体健康的重要组成部分。